Datorren larunbatean ospatuko den Tolosa Goxua azokak Euskal Pastel erraldoi baten mila anoa banatuko ditu. Iparraldeko “Eguzkia” elkartea Euskal Pastelari balioa emateko lanean ari da, eta aurtengo gonbidatu nagusia izango da.
Tolosa Goxuaren programa astearte honetan aurkeztu dute prentsaurrekoan, eta Xarles Iturbe zinegotziak adierazi duenez, azoka berezia da, “herriko gozogileen lankidetza estuan, edizioko erreferentzialtasuna, tradizioa eta berritasuna lortu dituena”.
Triangulo plazak hartuko du azoka berezi hau, “gozotegien lana erreklamatzeko eta ezagutzeko”, 23 posturekin, Tolosaldeko 19 gozogilerekin, Euskal Herriko eta Kantabriako beste txoko batzuetako gozogileekin eta erlezaintzako beste lau posturekin. 09: 00etatik 14: 00etara egongo da zabalik.
Halaber, Eliker Kalitateko Elikadura Zentroak ikerketa bat hasi du sektorearekin lankidetzan, gozogintzaren erreotei erantzuteko. Txostenak hainbat lan-ildo ditu azukrearen kontsumoan izandako aldaketekin lotuta, gozogintzaren sektorearen “etorkizuna bermatzeko” helburuarekin. Ikerketaren emaitzak gozogintzako profesionalen topaketan partekatuko dira, aurtengo berrikuntzetako bat.
Aurtengo protagonista Euskal Pastela edo “Bikotxa” izango da, eta “Eguzkia” elkartea gonbidatu dute Tolosara, “bere tradizioa berreskuratzeko eta balioesteko” helburuarekin. Herriko gozotegi artisauek Euskal Pastel erraldoia prestatuko dute Eguzkiko kideen laguntzarekin, eta mila anoa inguru banatuko dituzte plazara hurbiltzen direnen artean.