@tortilladeaspirina sare sozialetan nabarmendu da kroketekiko duen maitasunagatik. Bere estilo hurbilarekin, errezetak, trikimailuak eta aipamenak partekatzen ditu, eta sukaldaritzako erreferentzia bihurtu da. Gastronomiarekiko duen pasioak askoren arreta bereganatu du, zaletasun soil bat bere entzuleekiko benetako lotura bihurtuz.
Zu apur bat gehiago ezagutzeko, zer eramango dut asturiar batek Bilbon amaitzera?
Kasualitate hutsa izan zen! Karrera amaitzean, erizain gisa Donostian lan egiteko aukera izan nuen, eta aprobetxatzea erabaki nuen. Zortzi hilabetez bizi izan nintzen han, eta hori esperientzia ikaragarria izan zen. Aldi horren ondoren, Bilbora joateko aukera sortu zitzaidan, eta ez nuen zalantzarik izan. Bederatzi urte daramatzat hemen. Bilbok oso ondo hartu nau. Ezin ninteke kontent egon erabakiarekin!
Euskadi iritsi zinenean, zerk ematen dizu atentzio handiena?
Euskadira iritsi nintzenean deigarriena izan zen zein azkar sentitu nintzen etxean bezala. Hasieratik, hiria beste bat bezala bizi izan nuen, ezagutu nituen eta oso harrera ona egin zidaten lagunez inguratuta. Jendea oso gertukoa da, eta kide izatearen sentsazio horrek pozarren harritu ninduen. Eta, jakina, ezin dut gastronomia aipatu gabe utzi, ikusgarria baita. Donostian nengoela, ez nuen galtzen ostegunetako pintxo-potea Gros auzoan. Ia tradizio bat zen niretzat!
Zure sare sozialetan eduki mota desberdinak ikus ditzakegu, baina bai egia dela, gehienbat gastronomian oinarritzen dela zure edukia. Nondik datorkizu sukalderako grina?
Sukalderako grina DNAn dudala uste dut. Txikia nintzenetik, nire etxean sukaldea beti izan zen leku berezia, eta han denbora asko pasatzen nuen, batez ere nire amonarekin, sukaldari bikaina baitzen. Berak era guztietako platerak prestatzen zituen, Asturiasko kasadielletatik hasi eta eguneroko otorduetaraino, eta nik beti izaten nuen zeregin bat sukaldean, oratzen, mozten edo besterik gabe behatzen lagundu. Asko gustatzen zitzaidan prozesu horretan parte hartzea, eta pixkanaka sukaldaritzarekiko benetako maitasuna garatu nuen. Sortzeko, esperimentatzeko eta nire familia-sustraiekin konektatzeko gune bat da.
Zure Instagramen, zure terrazan duzun Jumaji baratze txikiari buruzko bideo batzuk ikus ditzakegu. Gaur egun, gero eta ohikoagoa da etxean baratze txiki bat edukitzea. Zer aholku eman diezaiokezu bere baratze txikia sortzea pentsatzen ari den norbaitek?
Lehenengo, pazientzia. Lehen urtean ez duzulako ezer jango, ajajajaj! Benetan aholkurik onena hazita dauden landareak negutegietan erostea da, eta baratzea leku mugatua bada, ez gehiegi kargatu baratzea. Espazioak errespetatzea, hobe piparra bakar bat izatea lau estua baino. Eta, jakina, izurriteak arrastoan izatea! Beldarrek dena jaten dutela!
Eta nondik sortu zen zure Antonientzako errezetak sortzeko ideia (Pelayok deitzen dien moduko jarraitzaileak)?
Izan ere, garai batean denbora libre gehiegi eta hilean lan egun gutxi nituen ospitalean. Independizatu nintzenetik, gauza berriak probatzen hasi nintzen eta nire jendearekin partekatzen nituen, beraz horrela sortu zen Tortilladeaspirina!
Eta zure sare sozialen izenaren ideia, hau da, tortilladeaspirina?
Ba laburbiltzen du ni naizena: tortilla, sukaldeagatik eta aspirina erizainarengatik!
Zure bideoetan ikusten dugu beti saiatzen zarela tokiko saltokietan hitz egiten edo irakasten. Gaur egun gero eta gutxiago kontsumitzen da tokiko merkataritzan eta gero eta gehiago azalera handietan. Zer esango zenieke lokal handietan kontsumitzen duten pertsona horiei?
Uste dut saltoki handietan kontsumitzen duen jendea batez ere erosotasunagatik kontsumitzen duela. Extres-ak eta eguneroko erritmoak askotan ez dizu uzten goiz oso bat hainbat saltokitara joaten. Baina beharrezkoa iruditzen bazait, auzoko dendara joan eta bertan kontsumitzea, dendaria agurtzea. Eguraldiari buruz hitz egin ahal izatea edo nola zauden galdetzea, beste toki batzuetan ez duzun tokiko merkataritzaren gertuko tratua da, eta horrela auzoa ere bizirik mantentzen duzu!
Zure bizitzan, gaixo bezala, batzuetan zure sare sozialen bidez ezagutu zaituzte? Baduzu pasadizoren bat?
Inoiz ezagutu naute! Eta, jakina, espero ez duzun gauza bat da. Batez ere lotsa ematen dit eta tomate bat bezain gorria jartzen nahiz. Ez zait ezer gertatu arlo profesional gogoangarrian, baina inoiz gelditu egiten naute kalean intentsitate handiz, eta batzuetan ez dakit zer erantzun! Baina asko gustatzen zait Antoniek agurtzea.
Bere tarte libreetan, Pelayok, kozinatu edo lan egin behar ez duenean, zertan ematen du denbora?
Batez ere lasai egoten, gelditzen ez dakien pipermina bezalakoa naiz, eta beti izaten dut zerbait esku artean. Aspalditik gozatzen dut etxean lasai, lagunekin lasai irakurtzen edo kafeak hartzen. Kontzerturen bat edo beste eta lasaitasuna, batez ere lasaitasuna.
Zure burua ikusten duzun etorkizunean, gaixo edo sare sozialetan lanean?
Uste dut erizaina izatea oso bokaziozkoa dela. Izugarri gustatzen zait nire lana, eta ez dut ikusten sare sozialek alde batera uzten. Agian etorkizunean denbora libre gehiago izatea gustatuko litzaidake, eta oro har lanari eskainitako denbora murriztea. Sareekin oso ondo pasatzen dut eta asko gustatzen zait, baina batzuetan argitaratzeko erritmoari eutsi behar izaten zaio, eta abar. Beraz, uste dut gustatuko litzaidakeela lanordu gutxiagorekin eta denbora libre gehiagorekin ikustea.